전라북도 고창군에 자리한 매홍정성푸드는 ‘고구마 가공 명가’를 목표로 설립된 식품 전문기업이다. 단순히 원물을 판매하는 차원을 넘어, 가공을 통해 새로운 부가가치를 창출하겠다는 신념에서 출발했다.
현재 매홍정성푸드는 약 3,000평 부지에 저장 창고와 가공 시설을 갖추고, 고구마말랭이, 고구마 바, 고구마 스틱, 아이스 군고구마 등 다양한 제품군을 생산하고 있다. 이 가운데 일부 제품은 단순 건조가 아닌 오븐 공정을 거쳐 군고구마 특유의 풍미를 살린 방식으로 만들어져 소비자들 사이에서 큰 호응을 얻고 있다.
정호철 대표는 “자사 제품은 100% 고구마 원재료만을 사용하며, 브릭스(Brix) 35 이상 고당도 고구마만을 선별해 본연의 맛과 향을 살린 것이 특징”이라고 강조했다.
